Gustoso secondo piatto con lonza di maiale e panna...
Ricetta per:
| Persone | |
|---|---|
| Tempo di preparazione | 2 ore |
| Categoria | Carne |
Ingredienti
- 1 spicchio/i aglio
- q.b. burro
- 0.5 cucchiaino/i da te' cannella
- 250 gr. castagne
- 800 gr. lonza di maiale
- q.b. maggiorana
- 0.5 bicchiere/i marsala secco
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 100 gr. panna
- q.b. rosmarino
- q.b. sale e pepe
- q.b. salvia
- q.b. timo
Istruzioni
Cospargere la lonza con il trito di aromi (salvia, timo, maggiorana e rosmarino) e rosolarla in una pentola che possa successivamente essere utilizzata in forno con una noce di burro, un filo di olio extra e l'aglio sbucciato.
Salare e pepare; unire il marsala e infornare a 200° per circa 1 ora
mentre la carne cuoce in forno.
Arrostire le castagne e sbucciarle, cuocerle successivamente per circa 4 minuti in una padella antiaderente con una noce di burro, la panna, la cannella, sale e pepe.
Servire cospargendo le fette di arrosto con le castagne e con la salsa.